大家好，我是新中式调饮茶品牌壹水方的创始人玄子。之前和大家聊过不懂茶的你如何学茶，以及如何挑选一款春茶的两个话题。今天想和大家聊聊你心中完美的中式下午茶搭配。 在讲座和沙龙里，被问到最多的问题就是，喝茶的时候搭配什么茶点或者茶食？发现很多小伙伴都有这个困惑。 但是，西式的红茶和咖啡似乎比较容易选择搭配，喝中国茶难道只能配瓜子花生？
首先，我觉得饮与食的配合其实并没有绝对的正确，口味偏好，兴之所致才是最关键的问题。就喜欢煎饼裹油条的黄太极也很好啊。 其次，汉堡配薯条，拉面配牛肉，确实有些东西相配会有1+1大于2的效果。我觉得一方面是物性的天然相配，就像我们调茶，陈皮和熟普就比与生普更为合宜（另一方面是文化风俗的习惯所致，老北京人吃早餐就喜欢豆汁儿配焦圈儿，法餐吃鱼就喜欢配白葡萄，啤酒加炸鸡就是很过瘾，约定俗成往往也自有其妙处。
第三，发现一种适合的搭配，就像出门前选好衣服、妆容的组合，是悦己宜人的快乐。记得好朋友层说起可颂和肯尼亚咖啡一同入口，会有一种特别的香味与口感。那是只属于自己的小幸福。瞬间击中你的好味道，往往和搭配与组合有关。
喝茶的时候我们该配什么，真的还是个挺难回答的问题。一方面要考虑天生一对或者约定俗成的可能，同时也要兼顾品者的性格和当时的心情。 而且中式的点心并不像Cheese蛋糕或者牛角面包那么常见，确实会让人觉得没有什么太好的选择。
喝茶的时候搭配茶点茶食，在我国有悠久的历史传统，心目中一席完美的茶席，是要有用心搭配的好吃的。就像好茶要配好水，配上合适的茶食，真的会大大提高喝茶的幸福感。 日式煎茶的中正，搭配软糯的大福。 明前极清新的西湖龙井，也确实配松软、甜蜜的杭州定胜糕最动人。 有一次喝阿里山乌龙时，茶席主人配了台湾纯手工定花生牛扎，两种甜不仅不相冲，反而有和声般的美妙。 喝茉莉香片的时候，总是想念小时候街路口小店里枣糕的味道。 玫瑰红茶和玛德琳蛋糕，在我心里也是天生一对。
有品位的你，也一起来聊聊自己觉得最美好的中式下午茶搭配吧。
文章来自：玲珑用户-@玄子
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