在北京的街头,偶遇了可以自选配料的车仔面茶餐厅!

2017-09-24 03:17:09

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还记得《食神》电影开头星爷吃的那一碗“嗱喳面”吗?

“好好的一粒咖喱鱼蛋,既没鱼味也没有咖喱味,失败!

萝卜没有挑过,太多渣,失败!

猪皮煮得太软,没有弹性,失败!

猪红一夹就散,失败中的失败!”

莫文蔚演的火鸡姐做的那碗很失败的嗱喳面(粤语),普通话叫杂碎面,和“车仔面”原来就是同一种面食。

车仔面是在1950年代香港经济低潮时兴起的,香港人把“车子”念作“车仔”,在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。

到今天,街头熟食贩卖渐渐消失,小贩推车叫卖车仔面的景象已经成为历史。但是,车仔面却已经成为人们心中最地道的香港美食之一,从街头走进了各种茶餐厅中。

橘子君就偶遇了一家可以任由自己搭配车仔面的茶餐厅!

看着菜单上的各种料,橘子君已经眼花缭乱~

原来在这里吃车仔面,是用创新的“自选式”,一碗美味的车仔面全由自己选料搭配出来!

车仔面的灵魂就在于配料,原汁牛筋腩、红肠、猪皮、萝卜、红烧猪软骨以及各种丸类及蔬菜等几十种配料可以选。

面条也是五花八门,有河粉、公仔面、乌冬和米线等,一共可以成上百种组合搭配!

橘子君点的这碗车仔面配料有红烧猪软骨、黄金虾饼和菜心,组成了这一碗香港浓浓市井味的车仔面!

吃到了久违的那种弹弹的面条,能吃出蛋香来。红烧猪软骨软烂到基本不用嚼!感觉满满的胶原蛋白~

去港式茶餐厅怎么少得了菠萝油!

新鲜出炉的菠萝包像乌龟的背壳一样可爱,旁边放着一块冰镇的黄油,瞬间进入了下午茶模式!

新鲜出炉的菠萝包软香十足,最喜欢它外层甜甜的酥皮~

再夹上咸口的黄油,外脆内绵,酥脆但不散,碰撞出冰火双重的滋味。

最后一句

想在港味的世界里多呆一会儿~

店名:新旺茶餐厅

地址:光华路西大望路1号温特莱中心A座1楼

人均:80+

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北京 街头 偶遇 可以 自选 配料

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