众所周知，油炸食品吃多了对身体有害，虽然大家都明白这个道理，但很多人也没法去忍受那种香酥脆口的美味。那么，应该如何去做，让油炸食物显得并没那么的不健康呢？
一，选油是关键，选择高纯度油
应去选择纯度高的油，这样在加热烧油的过程中，纯度高的油性质稳定，越不容易产生对身体有害的成分。
二，油温很关键，五六成热即可。
当油温过高时，油炸食品很容易炸糊，外面焦的里面却没熟。
当油温过低时，油炸的时间也会相应延长，油炸食品也因此会吸收更多的油，并且还会易粘锅。
三，给油炸食物粘一层糊
可以给要炸的食物的外表裹上一层“衣服”——淀粉或生粉调配。这样在油炸的时候，外表的糊受热会结成一种保护层，使得原料本身并不会和高温的油产生接触。这样就能够保证原料的营养成分的流失减少很多。但要注意的是，调的糊一定要调均匀，否则在炸的时候，没调开的糊会炸裂溅出锅外烫到人。
四，捞起油中的杂屑
在炸东西的时候，如果被炸的东西有裹一层“外衣”，面包糠，淀粉之类的，会容易有碎屑渣滓等等遗留在锅里。这些小东西却有可能让锅里面的油很快变黑并且产生糊味，造成食物不仅不好吃，而且还有害健康。备个小漏勺，边炸边将油里面的渣滓捞出来。
五，食物装盘之前要吸油
食物炸好后，可以先将它放在一块吸油的纸巾上，让纸巾吸走食物上面一定量的油，这样吃入到肚子里的油就会少点。
六，注意配搭食物要少油，并且多吃蔬果
油炸的东西含油量很高，经常吃油炸食品会导致人体摄入油脂超标。在吃油炸食品的时候，要让搭配的其他菜种不妨少油或者不放油。例如可以搭配清蒸菜，凉拌菜，焯煮菜等等。
同时要注意多吃蔬菜和水果，特别是水果中含有很多抗氧化物成分，能够辅助将油炸食物带过身体的伤害降低。
记住这六招，在想吃油炸食品的时候，不妨用上，将油炸食品对身体的伤害降到最低！
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