有一句谚语广为流传：“一天一苹果，医生远离我。”苹果是否真像这句话说的有这么神奇的功效呢？苹果不仅风味诱人，更有良好的保健功效。苹果又有哪些保健功能呢？下面就一起来看看吧！
1.止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸.苹果酸.有机酸.果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2.通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3.改善妊娠反应
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量.维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4.防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。
防治高血压，可在每周的苹果日吃300~400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。
5.增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6.减肥
由于苹果中含有的大量维生素.苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤~1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。
7.防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
8.防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9.预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
10.增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖.维生素.矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
专业知识补给站：
苹果
【别名】蔡子、频婆、频果、天然子、柰子。
【来源】为蔷薇科植物苹果的果实。
【性味归经】甘、酸，凉。入脾、胃、心经。
【功效】益胃生津，除烦，醒酒。
【主治】脾胃虚弱，食后腹胀，泄泻，津液不足，口干口渴，饮酒过多。
【用法用量】鲜食，适量。或捣汁.熬膏食用。
【营养】果实含L–苹果酸、延胡索酸、琥珀酸、丙酮酸等。果皮含叶绿素A、叶绿素B、脱镁叶绿素、胡萝卜素等。
【使用注意】不宜多食，过量易致腹胀。
选自《中医药膳学》
中国中医药出版社出版
左铮云等主编
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