妙妈100道亲子料理——这是每周都不重样的暖心美食，也是100道有故事的独家味觉记忆。美食可以注入妈妈的爱，也可以拉近与孩子之间的距离。用心料理，为他们的成长增添一份味道。
2017年1月5号 今日适宜吃虾仁
第8道料理——果干虾仁炒西芹
STORY:
其实每次介绍给大家的料理都是冰箱里有什么我就做什么，根本没有事先的设计和准备。这样的偶然反而会让我发现很多不一样的奇特组合。比方说这次用果干来炒虾仁，也是逛超市的时候买了几包，看孩子们都挺爱吃的，就想到炒虾仁的时候加入水果清甜和香味会不会更好吃呢？果干都是现成的东西也节约了切配的时间，这道菜用来配饭两个宝贝都很喜欢。
边泡澡边喝牛奶真的太会享受了
果干虾仁炒西芹准备材料
芒果果干 虾仁 西芹
开始制作
将西芹去皮，切块。
虾仁用料酒和少许盐搅拌一下。
用凉水浸泡一下果干，时间要短，然后在切块。
在锅中倒入油翻炒虾仁，加入一些糖增加鲜味。
最后加入西芹和芒果干继续翻炒就完成了。
大功告成（这道菜我们办公室的同事回家做了一次，花了10分钟就完成了）
妙妈碎碎念
这道菜10分钟就能做完，营养也很丰富，还带着淡淡的水果香气，老人小孩都很适合吃。盐我放的很少，清淡一些不会把果干的香气还有虾仁的鲜味掩盖掉。虾仁在用料酒和盐搅拌好之后要快速炒掉，不要放太久，这样虾仁的肉质容易因为盐分进入而变得没有弹性。西芹在处理的时候一定要把最表层的皮去掉，否则吃起来就会因为纤维太长而塞牙。（我比较喜欢用陶瓷刀材质的袍子去皮）
果干的营养价值：
我们精选的果干是冻干而成的，区别于其他的果干。用材一定要选择无添加任何成份的哦，这样才能还原果干原本最纯粹的味道，才有水果本身的营养价值。
1.能把果皮的纤维全吃进去。
2.没有蛋白酶和单宁伤害消化道的风险。
3.保留并浓缩了所有的矿物质成分。
果干怎样浸泡比较好？
1水温要低
2时间短 10几秒足够了
3拿出时用纸巾吸干水分
妙妈特别调料
赛可芙 小芙果园 冻干芒果干 20g
冻干工艺，让果肉变得脆脆的，咬上去咔滋咔滋让你同时体验薯片的酥脆和果干的酸甜，叠加的味道层次丰富。
TIPS:其实果干还可以用来做许多孩子可以吃的小食，比方在奶昔里加一些，还有早餐三明治加入几片也很好吃。
最近在看一本新的料理书
前不久发现一本寿司之神的料理书，刚开始看，等看完了和大家一起分享，你们有什么喜欢的书记得留言给我哦~~希望我出什么样的亲子料理也可以告诉我。
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