其实，这本不是新话题了，但仍然有人不断地问起。用鸡汤对付感冒，有人说效果好，有人却说效果相反。恰好我也感冒了，查阅了众家说法，经过分析，大致弄清了分歧的由来。
西方有专门研究，先是美国迈阿密一家医学中心的科学家研究发现喝鸡汤对于消除感冒患者充血和不通气的效果要比喝热水或冷水好。
他们注意到感冒流鼻涕是身体清除入侵者的方式，通过测量“鼻黏液分泌的速度”确定出不同治疗的效力：速度越快就意味着治疗越有效。
科学家们发现，饮用热水的志愿者黏液分泌速度的增加幅度超过了饮用冷水的志愿者，而喝鸡汤者的增加幅度则居所有志愿者之首。
数年后出现了进一步的证据，有其他科学家发现鸡肉的蛋白质中含有一种被称为“半胱氨酸”的氨基酸。半胱氨酸的化学结构与乙酰半胱氨酸相似，后者是一种溶解肺内黏液的药物，可以使黏液更容易地被咳出来。
著名杂志《胸科》发表一项研究成果，发现鸡汤可抑制引起喉咙沙哑、充血、不适和其他感冒症状的炎性白细胞，表明鸡汤中可能含有许多具有有益药物活性的物质。微弱的抗炎作用可能是鸡汤能使上呼吸道感染获得缓解的机制之一。
我国传统医学又怎么看呢？鸡汤是很不错的补品，但并不是所有的感冒患者都适合喝。
体质虚弱的人感冒是虚证外感，中医有“虚则补之”一说，即体质虚则借药物、食物的滋补作用来扶助正气。体质壮实的人感冒是实证外感，若体质壮实，再加上滋补的食物、药物，则会“火上浇油”，加重病情。
鸡汤属于补虚、扶助正气的食物，所以，感冒时喝鸡汤适合虚证外感者，而不适合实证外感者。同理，在日常的保健和防治疾病时，食补也不要“一刀切”。
下次感冒准备喝鸡汤前，要记得因人而异哦。
作者：小乙
文章内容来源：《医食参考》
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