春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~
每个周末都会请来一位食光主理人，
一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，
享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。
(快快移步至黄小厨微信公众号huangxiaochu921收听黄磊时光完整音频吧~ )
柔柔软软的芝麻薄饼，紧紧锁住火辣辣的鸡肉！一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数！“不停地想再吃一口”的...... 满满的…..幸福！
墨西哥火辣鸡肉卷
材料
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鸡肉馅食材：
鸡胸肉 /去皮鸡腿肉 300g/ 彩椒/ 洋葱 / 番茄/ 朝天椒
青柠檬/ 油/ 盐 / 红酒 / 番茄沙司/ 黑胡椒/ 热水
面饼食材：
面粉 / 酵母 / 水 / 盐 /油 / 熟黑芝麻
步骤
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1
鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，煨10分钟。洋葱、彩椒、番茄切1厘米小丁，朝天椒切碎。
2
油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。
3
加入红酒，大火烧开。加入番茄沙司，小火煮5分钟。
4
加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。
5
将酵母溶解在温水里，静置10分钟。将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。加入黑芝麻，揉匀。盖保鲜膜，静置松弛15分钟。
6
搓长条，切分成6个面剂子。将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。平底锅中火烧热，放入薄饼生胚，开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。
铺生菜，放入鸡肉，卷起来，可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。
TIPS
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做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来，保持饼身湿润柔软。
该菜谱可以制作六个小号卷饼，2-3人食。
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