想要去鲜为人知日本品尝地道风味，推荐大家看看这部关于日本美食的节目《孤独的美食家》，豆瓣9.2的高分，还不错哦！
里面一位特能吃的大叔在每一集都去挖掘日本的美食。去日本吃什么？跟着大叔走就是了！
说到日本美食，大多数人首先想到的大概就是寿司和三文鱼，实际上日本的美食种类非常之多，并且皆以制作精致而闻名，拿奥巴马大赞的日本美味——寿司之神“小野二郎”的寿司来说，其选材之严苛，制作之精细就足让人惊叹。
接下来小柔为您呈上日本传统美食！（小柔已忍不住舔屏了~~）
铜锣烧
铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
鲷鱼烧
鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
和果子
和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心
长崎蛋糕
1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
章鱼小丸子
来自关西的小吃，虽然现在的中国也是随处可见，但味道还是太山寨了，真正的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
石狩锅
石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。
三文鱼
大家再熟悉不过了，一般日本人早饭时会吃全熟的烤三文鱼，而烟熏三文鱼则是半熟的。
关东煮
关东煮起源于江户时代，浓口酱油被发明后，在当时的江户（即东京）地区这种东西就叫做おでん，当时的上方（近畿地区）则称呼这种东西为“関东炊き”或者“関东煮”。后来，这种吃法在关东地区逐渐消失，直到关东大地震（1923年）的时候 ，从关西地区前来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，以鼓舞士气。于是这种吃法又得以在东京复活。
现在说的“関东煮”，大致上有关东关西两种风味，关东用浓口酱油，关西用淡口酱油。不过有趣的是，味道的浓淡其实正好相反，关西的淡口酱油反而更重一些。
平面(Kishimen)
是名古屋的一道美食，深受爱吃面食的日本人的喜欢。平面的制作过程中，最重要的一道工序就是打面了，面条被打得十分的光滑，入口很滑爽。
乌冬面
又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的面食，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
荞麦面
由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。
流水面
流水素面顾名思义就是跟着水一起留下来的面，食用方法就是拿着筷子，站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气吸进肚里，清凉入骨。再配合着吃点烤鱼和饭团，再大的肚子也一定能饱了。
手卷
手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。家里妈妈做寿司，一般是做手卷，方便美味。
腌白菜
如果你看过《深夜食堂》，一定知道这道小菜。清新爽口，可以缓解食物的油腻。
吞拿鱼饭
吞拿鱼饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。味道独特，令人难忘。
茶泡饭
茶泡饭，也叫“御茶渍”，顾名思义，用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料，茶一般是用绿茶，并切成条状，和饭一起泡，这样，茶的清香才能够渗入饭中。
古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。
在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。
在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。
现在，对我们来说，已经不是简单“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。
日式美食，虽然没有很华丽的外表，但在朴实之中藏了一份细腻和精致。美食没有国界，都是人民智慧的结晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中，恰好有机会去品尝这些美食，那就一定不要错过！
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