导读：近两天来，不少城市中都能看到纷飞的柳絮。在古代，柳絮漫天飞舞的景象美不胜收，引无数文人墨客留下了雅致的诗篇。然而在污染严重的现代，柳絮极易携带灰尘、病菌等污染物质，四处传播病毒，传染疾病。春天是柳絮漫天飞舞的季节，也是各种过敏症状高发的季节。在外上街时可以捂住口鼻谨防传染，回到家时怎么养肺防病？治未病的方法中，最贴近百姓生活，最简单易行的，当然是吃喝了！（编辑/三木）
1
春季养肺凉拌美芹
厨房诀窍
选鲜嫩芹菜250克、酱油20毫升、精盐适量、香油数滴。先将芹菜清洗干净，撕掉老筋，然后切成小段。烧一锅水，水开后放入一小勺盐，倒入芹菜段焯一下，之后再捞出撒上精盐拌匀，最后浇上酱油，滴数滴香油即可食用。另外，凉拌芹菜时最好不要放醋，因为醋会破坏芹菜的营养结构。
功效解析
芹菜是春季的应时蔬菜，翠绿鲜嫩，清香可口，可热炒、凉拌，食用方法众多，古人称赞为“菜之美者”。因此这道佳蔬又叫凉拌美芹。春季气温回升，天气干燥，不但皮肤干，喉咙也干，人们常常会感到口干舌燥、气喘心烦。而芹菜性凉，味甘，能清热解毒，润肺滋阴。春天应时的蔬菜本来就少，而芹菜是不可多得的既能让人食欲大增，又能清热养肺的佳蔬，所以大家一定要珍惜，好好利用一番。
食用禁忌
芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，脾虚泄泻者应少食。
2
老少皆宜养肺饮雪梨罗汉饮
厨房诀窍
雪梨2个去皮、核，切成碎块，罗汉果1枚洗净。二者共放锅中，加适量水，煮30分钟即可饮用。
雪梨典故
据说以前这雪梨也单单只作为水果食用，并不知道它还有药用价值。从前有个老头，他的儿子得了痨病。但老头非常吝啬，不但平日在钱财方面抠得很紧，就算是儿子得了重病，他还是差使儿子去梨园干活。
这年秋天，老头的梨园遭受暴风雨，梨园里没熟的梨掉了满地。卖吧没人要，丢了吧太可惜。老头算计着不如把梨煮熟当饭吃，这样可以省下大米的钱。可怜他那痨病儿子也要跟着顿顿吃梨。但是令人没想到的是，他吃了一段时间后感觉咳嗽减轻不少，肺部不适没有以前那么严重了。
他找医生诊治，医生切过脉叫道：“哎呀，你的病怎么减轻啦？这些日子吃什么药来的？”
他想了想说：“我没吃药啊，就是天天拿梨当饭。”
医生问明情况，想了想说：“也许这梨能治病。”
于是第二天，医生从老头家买了许多梨，又把当地害痨病的人都找来，让他们回去煮梨吃。这样过了一个多月，病人都有好转。医生怕鲜梨不好保存，就把它制成“梨膏”，让病人继续吃。半年过后，原来推手不治的病人一个个竟然全好了。从此，人们便知道了梨对治疗肺部疾病有不错效果。
功效解析
冰糖雪梨汤想必大家都喝过，将雪梨去皮切丁入锅加入冰糖熬煮，甘甜润喉，能润肺、清心、消痰、降火、解毒，是秋季养肺的绝美佳味。不过，冰糖雪梨的味道虽好，但高血糖患者却只可远观，不能亲自享用。但是这副雪梨罗汉饮就不会令高血糖患者有此苦恼了。罗汉果是天然的甜味素，虽然甜味醇厚，但热量极低，临床上常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。而且罗汉果本身也是清热润肺、止咳利咽的常用药。罗汉果配雪梨，功效加强了，适宜人群也更广了，而且味道比用白糖更甘甜。
食用禁忌
方中罗汉果性凉，怕冷、腹泻的寒虚体质患者不宜多喝，女子月经期间可以减量食用。
养生正道
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