ALL YOU NEED IS
PICKS
2017年6月8日
最近一直在做各种好吃的，卤鸭爪、酒酿虾、汽车面还有泡菜。每一样都还爱呀！真的是个嘴巴停不下来的人。都说孩子不能吃腌制的事物，不过最近自己正在做的台式泡菜真的是很健康，它不需要长时间的腌制，佐料简单，隔天就能入嘴吃了。尤其像现在比较闷热的季节里，放学回家二宝们经常没有胃口，饭前拿出一点自制的泡菜让他们开胃，两个小鬼吃起饭来就特别的香。今天就很着急的和妞们分享这道台式泡菜。
对，就是泡菜！
第23道料理——台式泡菜
准备材料：卷心菜 +胡萝卜+花菜
+莴笋+水果醋+白砂糖+冰糖
料理步骤视频
01
各
种
切
开始泡制之前，先将各种蔬菜全都切好，至于形状的问题，你自己看着舒服就好，方便入味就好。
妙妈碎碎念：关于要不要在沸水了过一下的问题，就看你自己偏爱的吃口了，我自己做的时候就用纯净水洗干净之后沥干，就直接泡制了。要是你觉得口感太硬可以适当的在沸水里过一下。
02
放
料
接下来就是在泡制的罐子里一层一层的铺蔬菜了，铺一层洒点糖（冰糖和白砂糖同时放入）和水果醋，最后放几颗话梅。
妙妈推荐：我自己做泡菜的时候挺爱用香港老牌话梅么凤的，酸甜度刚好，而且是陈年话梅，不知道你们都爱用什么，也可以告诉我。
03
按
压
一
下
当所有的步骤都完成之后，用手反复按压蔬菜，使其入味。
也就几分钟啦！不需要很久。
04
大
功
告
成
最爱按上盖子就大功告成啦！没错就是那么简单，前前后后也就20分钟左右，隔天就能拿出来吃了，记得放冰箱。
好吃的泡菜自己做
生活和养娃都得有乐趣
……
ALL YOU NEED IS PICKLES
泡菜罐子
还有泡菜炒饭
一夜渍 泡菜坛子
一夜渍可以制作泡菜和腌菜。经过短时间腌制，保持蔬菜新鲜。由于腌制时间比较短，亚硝酸盐产生比较少。是比较健康的一种制作腌菜的方法。上面配有重石盖子一个，用于腌制时候给予压力。
泡菜炒饭
自制的台式泡菜比较清淡，除了当餐前小食给孩子吃之外，还能把它切成丁炒饭给孩子吃，料理过程也很简单快速。
END
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