不管从美容、健康还是纤体等各方面，酸奶都有着重要的魔力！一年四季都可以无压力好好品尝酸奶，尤其在冬季，酸奶更是有着意想不到的美味与用处~
只把酸奶当普通饮品来食用未免太过单调~让大家感到意外的是，酸奶其实可以搭配各种食材做出高营养、高蛋白，却又低卡路里的食物，快来跟昕薇小编一起学做健康的酸奶料理！
1
牛肉拌芝麻菜芦笋罗勒酸奶沙拉
日式风格也能绝妙融合！
材料：
牛肉……4片
芝麻菜……25g
芦笋……75g
红心小萝卜……2颗
紫甘蓝……数片
A：
原味酸奶……2勺
清淡型酱油……1勺
罗勒酱……1勺
梅子醋……1/2小勺
制作方法
1. 芝麻菜、芦笋、萝卜、紫甘蓝洗净沥干，撕成或切成适口大小。
2. 芦笋加入少许盐的热水中稍加汆烫，取出沥净。
3. 将蔬菜和牛肉一同装入盘中。
4. 把食材A搅拌后倒入步骤3中混合均匀即可。
2
黄瓜酸奶坚果冷汤
优酪乳的酸味和黄瓜的清新感释放满满爽快气息！
材料：
原味酸奶……1杯
黄瓜…… 1/2根
核桃碎……1勺
迷迭香……1枝
橄榄油……适量
A:
冷水……1/2杯
盐……1/2小勺
蒜末……1/2小勺
制作方法
1. 将材料A加入原味酸奶中混合后放冰箱冷藏备用。
2. 黄瓜洗净沥干，切段后放入搅拌机中搅拌15秒。
3. 在步骤2中加入步骤1的酸奶，再搅拌15秒钟左右后倒入碗中。
4. 将剩下的黄瓜丁、核桃碎、迷迭香撒在步骤3上，再浇上橄榄油即可。
3
自制酸奶牛油果塔塔酱
蘸杂粮面包
用健康的低卡酱代替花生巧克力酱吧！
材料：
原味酸奶……1杯
牛油果……1/2个
橄榄油……1/2大勺
薄荷……数片
杂粮面包……4~5片
石榴……1小勺（装饰）
A:
帕尔马干酪碎……1勺
黑胡椒粉…1/2勺
欧芹碎叶……2~3g
盐……适量
蒜末……少许
制作方法
1. 牛油果去皮切成块，和酸奶和食材A一起放入搅拌机中搅拌10秒。
2. 把步骤1的酱用勺子舀出装入碗中，放入薄荷叶、橄榄油和石榴。
3. 杂粮面包切片，蘸酱即可食用。
4
黑巧克力香蕉坚果酸奶芭菲
各种浓郁醇厚的口感融为一体！
材料：
原味酸奶……1杯(125g左右)
蜂蜜……1勺
奶油……3勺
香蕉……1/2根
草莓……1颗
综合坚果碎……1小勺
黑巧克力酱……3勺
制作方法
1. 将酸奶、奶油、蜂蜜搅拌均匀。可边搅边尝，根据口味调整三者之间的比例。
2. 把步骤1的酸奶倒入杯中，随后加上切成适口大小的香蕉和草莓。
3. 在步骤2上再挤上巧克力酱，最后撒上坚果碎即可。
※只要再加入燕麦片或奇亚籽之类的高纤谷物，就可以从一份甜品变身无敌健康早餐或下午茶！
5
草莓酸奶夹心燕麦黄油酥饼
小巧可爱的外形搭配酥软酸甜的口感！
材料：
原味酸奶……1杯
草莓……数颗
A:
黄油……50g
中筋面粉…30g
燕麦麸粉……40g
糖粉……30g
制作方法
1. 室温软化黄油，随后加入糖粉并打发至颜色发白体积蓬松。
2. 在步骤1中加入过筛的面粉、燕麦粉充分揉捏成团后擀成0.5cm至1cm的厚度。
3. 用磨具压出3cm左右直径的圆片后放入预热180℃的烤箱烤上15-20分钟。
4. 烤好后的小酥饼待凉后，挤上酸奶并放上草莓，再重复盖上一层即可。
※也可以用草莓罐头代替新鲜草莓，甜度会更高一些。
6
枫糖浆酸奶热香松饼
来自英国的传统风味，软糯湿润令人着迷!
材料
酸奶……1/2杯
鸡蛋……1颗
A:
低筋面粉……100g
泡打粉……5g
砂糖……25g
盐……1小勺
黄油……25g
制作方法
1. 低筋面粉、泡打粉混合过筛后备用。
2. 黄油用微波炉溶化成液态，加入酸奶、鸡蛋搅拌均匀。
3. 将步骤1撒入步骤2中，搅拌至无干粉的面糊状。
4. 平底不粘锅预热，不用放油直接用小汤勺舀起面糊倒入锅中，小火慢慢烤。
5. 当表面出现小泡泡即可翻面，稍稍煎一下即可。
6. 依次烤好面饼后一个个叠起来，洒上枫糖浆即可。
※也可以根据喜好加上各种水果或巧克力酱、花生酱以增添口感！
图 |昕薇
文| 昕薇
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