我国古代名医孙思邈指出“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为冬天过后，人们在春天里户外活动增加，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾气较弱，即胃肠的消化功能较差，还不适合多吃肉食。因此增加的能量可适当的由糖供应。
糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，主要功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，能补益中气，润肠通便。
《神农本草经》介绍：“主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。”给予蜂蜜非常搞得评价，尤其是在古代，糖类没有现在这么复杂的条件下，蜂蜜是非常珍贵和受欢迎的，一般也是达官贵人所喜好之物。
现代科学分析，蜂蜜中含有多种矿物质和维生素，维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸等，均为人体代谢活动所必须。但是由于蜜源的不同，蜂蜜中所含的成分也会有差异，而且在中医里看来，其作用也会有所不同。比如冬 蜜 调理肠胃，养气润肺；柑桔蜜 生津止渴，润肺开胃；洋槐蜜 清热解毒，养颜补气；枣花蜜 补血安神，健脾养胃等等。
大家都知道蜂蜜的作用非常的多，最熟悉的应该是美容了，都说每天喝上一小杯蜂蜜水，皮肤能如婴儿般光滑、细嫩。而且蜂蜜也长最为美容的调和物，在一些面膜、面霜里都用到，尤其是在自制面膜里，很多都是用蜂蜜调和敷面。
其实蜜还具有安神助眠作用。的每天晚上喝一杯蜂蜜水，有助于快速进入睡眠，而且能让一晚上睡得安稳。
蜂蜜能过润肠通便，对于长期便秘的人，可以适当地食用，尤其是老年性便秘。另外要提上一句，对于糖尿病能不能吃蜂蜜现在存在很大的争议，有人说糖尿病属于中医“消渴”的范畴，消渴的病机是“阴虚为本，燥热为标”，蜂蜜滋阴润燥是很好的治疗消渴的药；但是糖尿病本身就是血糖高，所以不宜进食过多的糖分，不能吃蜂蜜。对于这个讨论仍没有明确的结论，所以建议由糖尿病的患者，为保险起见还是不要吃。
蜂蜜能润肺止咳，这是很多人都知道的，想来很多人也是吃过的，尤其是对于一些燥热的咳嗽，咽喉干痒、无痰效果很好。简单的就用蜂蜜泡水；也可以将梨炖熟，然后涂上蜂蜜，效果是很不错的，本人体质偏阴虚，每到秋冬就会咳嗽，都吃用梨和蜂蜜吃的。
但是蜂蜜泡水的时候一定不要用开水冲，而是待开水放温，在35-40度的时候将蜂蜜慢慢调进去，用开水冲不仅会破坏蜂蜜的营养成分，还非常影响口感，会有很大的酸味。
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