与君初相识，犹如故人归。
黄小厨说这种感觉就如同遇到乌镇，遇到旧日老友。
想把自己放逐在一个只有他们才知道的地方，不想离开，不愿醒来。
需要两三钱好酒，一顿热气腾腾的肉。
就是要这种温柔的江湖气，刚刚好最好。
ps.今天是孙小莉和黄小厨相恋21年的日子，黄小厨在这里预备惊喜，浪漫告白。
还有深情献唱哟~
黄小厨聊知己
知己孙冕
“ 磊弟，我爱你，是你把我带到乌镇的。明年乌镇再聚，抱抱！”孙冕老师在给黄小厨的信的结尾里这样写道。在乌镇这个巨大的party里，孙冕老师与黄小厨和黄小小厨们成群结队，摇头摆脑，互相端祥彼此的长相与表情，穿越时光密码，说只有他们才听得懂的话。
知己何炅
“ 到乌镇第一件事，当然是拥抱黄老师，喝他的茶，然后在他院子里的桂花树下剪头发，有一种回家的感觉。”何炅老师淡淡说道。不管时光翻过多少页，何老师都是那个在黄小厨家一口气吃四碗大米饭，不吃干净不罢休的小何炅。
知己孟京辉
2007年，黄小厨邀请孟京辉去乌镇玩，“那是一年最热的时候，晚上，我们一起看世界杯足球赛，喝红酒。当时老孟的感觉是，东方的、西方的、内在的、外在的、现实的、超现实的，很多东西全交融在一起。所以我们打算每年都要做这么一次梦，可以白天睡个懒觉，起来去听个讲座，晚上看戏剧演出，散场后再喝个小酒，就是但愿沉醉不要醒。”
知己陈丹青
“ 后来，丹青老师问我为什么如此喜欢木心却不去找他时，我竟然回答不出最为准确的感受，于是就懂事儿地回答说他是来养老的，我是读者不该去打扰。丹青老师点赞我有教养。可我心中的想法却是害怕，不知所措，我无法把那些我熟悉的文字和人去和他本人对应连接，就如同面对故乡时的情怯。”
知己赖声川
“ 1992年，我还在电影学院读书，去看一个有奇怪名字的电影《暗恋桃花源》。看完电影后每个人都很安静，脚步也变得很犹疑。就这样，我记住了这部戏。当年并不知道这部电影原本是舞台剧，后来去图书馆查资料才弄明白，并且又记住了一个名字 ' 赖声川 '。2006年，我在台北国家大剧院与《暗恋桃花源》重逢，抬头看到赖老师，原本冲动着想上前打招呼，但担心他记不得我，就又低头走了出去。身处异乡的我长长出了一口气，对萧姐说我能演这部戏，说完我就沉默了。没想到五周之后我站在排练场，真的成为了江滨柳，从此开始了直到今天长达十年的舞台人生。“
知己陈向宏
2002年，因为一部自导自演的电视剧《似水年华》，黄小厨和一手造就了今日乌镇的“总设计师”、乌镇旅游股份公司总裁陈向宏成为莫逆之交。2007年回京后，黄小厨对乌镇念念不忘。一次酒后突发奇想，黄小厨说咱在这弄一戏剧节呗。“本来只是一个拍桌子的想法，却越想越有意思，我忍不住就给陈向宏打了电话聊起这个梦想。所有人都不信，就向宏一人信，大家都觉得我胡说八道。“ 四年以后黄小厨和向宏跟当年的朋友在澳门见面。用发光的眼睛对大家说：“这事成了，戏剧节，乌镇戏剧节！”
大口喝酒，大口吃肉之后，才算是肝胆相照的朋友
从前共你，促膝把酒倾通宵都不够。
有人说知己就是世上的另一个自己，迷失的人迷失了，相逢的人还会再相逢。
但黄小厨说，更实在一点，也许知己就是很高兴认识你；就是不知道哪天臭味相投的两个人撞在一起了，笨拙又有趣；就是最简单的此刻我想坐在你身边，想跟你一起吃很多很多顿饭，想跟你聊随时随地都能聊的怎么聊也聊不完的天儿。
你知道的，不知不觉，就很难得。
你有没有想过，我们为什么会和这个人坐在一起吃饭？
如果可以选择，你最愿意和谁在一起吃饭？
而和那个你最想吃饭的人坐在一起的时候，你又最想吃些什么？
其实吃什么都不重要，你来了就好。但如果蓦然相遇的两个人没有一起喝过大酒，大口啖肉，聊过大天儿，怎么能算是肝胆相照的朋友。
知己这件事儿，是要合拍到一起吃饭也要吃出棋逢对手的情怀与气魄来。
没错，就是棋逢对手，肝胆相照。
黄小厨的啤酒煨羊肉
如果在这样一个秋冬交织的季节里，你可以和二三知己围坐一起，炖一锅热气腾腾的啤酒煨羊肉，放一段旧日音乐，在等食物出炉的时候有一搭没一搭地聊聊天儿，就会觉得有朋友真好，在偌大的城市，我并不是茕然一人，我觉得温暖。
更何况等大火烧开，缓缓倒入香气醉人的啤酒，带着大块羊肉倾数入锅的豪情，转小火慢炖，听着锅里咕嘟咕嘟升腾的细碎声响，就会觉得仿佛生活都可以被你我用这样的方法撩到微醺，于是我们不用再害怕面对它，不管遇到什么，都可以一起走过。
材料
——
带骨羊肉 / 啤酒 / 葱姜蒜
桂皮 / 八角 / 香叶 / 干山楂
生抽 / 老抽 / 醋 / 盐
步骤
——
1
把新鲜的带骨羊肉用水冲洗干净，把锅加热后，直接下锅。
2
紧接着将啤酒倒入锅中，直至淹没羊肉。随即加入准备好的八角、桂皮、香叶、干山楂，然后开大火烧开。
3
大火烧开后，葱姜蒜下锅，转小火慢炖，同时依据个人喜好加入适量的生抽、老抽、醋和盐调味。
4
在此期间不时翻动羊肉，便于上色均匀。待羊肉软烂，大火收汁后就可以呼朋引伴然后盛出开吃咯。
吃完饭，黄小厨也要来一个“客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”
酒足饭饱，嬉皮笑脸间才发现，人生海海，能和你坐在一起吃饭的知己，就是你的世界啊。
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