冬天到，气转凉，登高望远黄昏长
在这个季节里
晚上吃一顿热乎火辣的火锅才叫享受！
不过说起吃火锅，每样菜烫多久才合适，这个问题能难倒很多老食客，“时间短了菜还没熟，烫久了又不好吃。”
别怕，火锅大神总结的健康烫菜时间表，必须马一个~
>>>约15分钟：鳝鱼、鱼头、墨鱼仔等
小贴士：
鱼虾河鲜什么的长年生活在水里，身上寄居了许多的寄生虫或者微生物，而人们吃鱼虾最讲究新鲜，往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里。那就要多煮一会儿，若要杀死有害生物，至少要有15分钟以上。
>>>约10分钟：麻辣牛肉、老肉片、凤爪等
小贴士
这些都是生活中常见的肉类，但是动物肉也有可能有微生物，且有时候肉片的厚薄程度不同，因此应该煮10分钟左右或者以上时间方能确保是全熟，最佳的时间是12分钟，这时的肉质是熟又嫩。
>>>约4-6分钟：毛肚、莴笋块、郡花等
小贴士：
俗话说“七上八下”，但毛肚、莴笋这些富含结缔组织和粗纤维的食材，不要以为随便放进锅里涮一涮就吃，对消化很不好；郡花这类内脏食材，本身的功能是用来解毒和分解有害物质，就算清洗过也会带有细菌和毒素，因此建议至少烫上4-6分钟，全熟方可入口。
>>>约1-3分钟：萝卜、豆皮、藕片、豆芽等
小贴士：
一般素菜分为两种，一种是绿色蔬菜，如香菜、白菜、豆芽这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。
>>>0分钟：什么？！居然还有0分钟的东西？到底是啥？
每当店小二扯着喉咙喊“XX号”的时候，在寒风中吹了1个小时的你蜂拥入店，用筷子搅着香油蒜泥碟、忍不住都要挑几颗到嘴里吃吃，有木有？
冬天的火锅店就是这么任性！不想排队的你，其实完全可以选择在自己家里做一顿火锅吃嘛。
自己做火锅，最重要的就是选火锅料和蘸碟。
所以，要特别推荐两款温江特产给爱吃火锅的你——名扬特辣火锅底料和温江大蒜。
名扬特辣火锅底料四大特点：
传统工艺、手工炒制——传承工艺制作，严格挑选原料手工炒制，味道香醇。
川渝风味、名扬天下——汤色红亮，辣而不燥，麻不伤胃，香辣醇厚，食而不腻。
选料考究、新鲜食材——好料看得见，人工筛选的优质原材料，麻辣鲜香。
做法简单、轻松美味——无需添加任何调料，无需再次加工，加水熬制即可。
据资料查证,早在清乾隆年间,温江大蒜就已远近闻名,距今已有近300年历史.这与温江得天独厚的自然条件,肥沃的土壤和精耕细作息息相关,其产区主要在县境万春、公平、永宁、涌泉一带。由于交易兴旺，在城关长安桥附近，还自然形成了一条专供人们进行大蒜及蒜薹交易的蒜市街。
县内大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”，这两个品种为国内罕见，极具特色，它的特点是瓣子大，色泽光亮、口味香、辣、胶汁浓。
有了这个火锅料，再来点温江大蒜，切碎入蘸碟，随你什么食材，都可以吃得巴巴适适的！
享受火锅的乐趣吧！
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