生活中，经常看到有人发这样的朋友圈：我今天吃了这个和那个，然后吐得翻天覆地，最后告诫大家这两种东西别一起吃了。这种情况也就是民间一直传言的食物相克，严重的食物相克说是还会引发死亡。哪些食物据传会相克呢？这例子可就多了，比如：海鲜和橙汁、香蕉和牛奶、螃蟹和柿子、大葱和蜂蜜、狗肉和绿豆。那么食物相克这种说法靠不靠谱呢？
先来表个态，这种说法不太靠谱。有人可能会说，你这是不知死活，平时没碰到，要是碰上就知道它的厉害了。首先，对于食物相克引发中毒甚至是死亡的统计几乎没有，虽然食物中毒在生活中很常见。相反，上世纪三十年代，倒是有专家专门做过相关的动物实验，结果是食物相克理论是错误的。我想很多人相信食物相克的存在无非有两个原因：一是谣言传得太邪乎，二是错把一些别的消化问题当成是食物相克导致的了。
那么哪些情况导致的消化不良会怪罪到食物相克头上呢？
首先，天生乳糖不耐受的人对于乳制品的消化存在问题。这类人吃完乳制品后再吃任何食物都会导致腹泻等症状，香蕉对牛奶说：我克你，这个锅我不背。
其次，食物过敏也会导致消化不良，比如很多人对海鲜、豆制品或者是单一食物过敏，比如我自己就吃不了豆腐渣，别人吃得很欢，我一闻味道肚子就开始翻江倒海。
另外，一些食用方式不当也会导致消化不良，比如豆类没煮熟就吃，柿子一次性吃太多等等。
最后，还有一种人患有肠易激症，这种人不管吃什么肠胃都会不适，这种人注定当不了吃货，吃什么都要小心翼翼。
食物相克理论不靠谱并不代表食物相克不存在，确切的说是不同食物内的某些成分仍然有一定概率发生对身体产生危害的化学反应。比如说蛋白质和一些特殊活性物质反应会变性，从而产生结石或者是絮状物。类似这种食物相克确实存在，但是搭配太少了，基本上很难遇到，除非吃得太过稀奇古怪。
另外，人体非常奇妙，它自身的温度、各种免疫等因素都会破坏这类化学反应的完成，这又给人类加了一道保险。
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