在中国，癌症已成为疾病死因之首，且发病率和死亡率还在攀升，对公众健康造成了巨大威胁。据统计，中国去年有280多万人死于癌症，平均每天7500人。
众所周知，癌症的防治与生活有着密切的关系，癌症的预防工作尤为重要。为此，世界各国的医学专家们也在为此进行深入的多角度的研究。那么，都有哪些最新的发现值得我们去了解呢？
每天走路能防多种癌
英国最新研究发现，每天坚持行走1.6公里，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降低50%死亡风险。此前，多项最新国际研究明确指出，走路可增强免疫力、改善内分泌、调节激素水平，在防癌、抗癌方面功效突出。
走路时，身体尽量挺直，眼睛最好能直视前方，注意肩膀放松，不要刻意保持一种固定的健步走姿势，以免颈肩部出现不适。
健步走前要进行适度热身锻炼，慢慢起步，等到足部有些发热，再递增速度。快到目的地时，慢慢减缓速度，不要马上停下来。
如选择晚饭后走路，应在饭后半小时至睡前两小时内进行。
每周吃3份坚果预防结肠癌
韩国的一项研究发现，富含坚果的饮食能降低个体的结肠癌发病机会。每周吃不少于3份坚果的人结肠癌发病风险比不吃坚果的人低69%。女性吃坚果获得的发病风险降低幅度更是高达81%。
坚果中包括纤维质和抗氧化物在内的一些化合物，能够起到降低结肠癌发病风险的作用。
此外，“三高一低”的食物，如高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素食品要少吃。
十字花科蔬菜可防乳腺癌
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西蓝花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。
增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西蓝花幼苗。一般认为，西蓝花幼苗比成熟的西蓝花所含萝卜硫素更多。研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使(乳腺癌)细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长。
食用秋刀鱼可降低患肝癌风险
日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。
研究人员以日本约9万名45～74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
常吃西红柿预防皮肤癌
德国最新研究指出，常吃西红柿可以减少皱纹，预防皮肤癌。研究人员发现，每天吃西红柿的志愿者，与皱纹相关基因显著减少。研究人表示，此项研究证实，常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果，减少皱纹，预防皮肤癌。
除了改善饮食，要想更好地抵御紫外线的伤害，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，并且一定要搽防晒霜。
吃芒果降低患癌风险
美国得克萨斯州研究中心的科学家发现，芒果对人体十分有益，多食用芒果有助于降低患癌风险。
科学家经过研究发现，尽管芒果中所含的抗氧化剂比石榴和黑莓少3～4倍，但其果肉含有多酚，该物质可预防并阻止人体内癌细胞的形成。值得注意的是，多酚不会产生副作用。
体重明显增加会提高患癌风险
英国曼彻斯特大学最近发布的一项研究结果显示，如果在一段时间内体重出现比较明显的增长会加大人们患癌症的风险，其中男性在这方面风险的上升幅度较高。
研究人员发现，那些身体质量指数从22增加至约27的男性与那些体重正常的男性相比，患癌风险会大幅提高50%；女性的身体质量指数如果从23增至约32，相关风险会提高17%。
对肥胖与癌症的研究此前也有证实，体重超重或者肥胖与大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫癌等癌症的患病风险相关。所以，减重应成为预防癌症的有效途径，超重人群应引起重视。
常吃白米饭增加肺癌风险
最具争议的癌症新闻莫过于美国得克萨斯州立大学的一项新研究，这项研究结果表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。
据了解，这个研究中，研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日饮食中血糖指数（GI）最高的病人，其患肺癌风险也较高（高出49%）；高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。
论文得出结论，饮食总的碳水化合物质量会影响患癌风险，血糖指数高与肺癌发生存在相关性。而血糖指数高的食物包括白米饭、白面包等主食。
正常饮食吃米饭不会得肺癌。这个研究只是证明血糖指数高的食物与肺癌的发生有相关性，不能简单地理解为吃白米饭就会致癌。但是，国内也有研究证实，糖尿病前期会导致肿瘤风险增加，特别与肝癌、子宫内膜癌、胃癌、结直肠癌、胰腺癌和乳腺癌风险增加呈显著相关性。所以，科学饮食，科学控糖都是预防癌症的有效方法。
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作者： 王业美
文章内容来源：《医食参考》
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