再也不用担心地沟油了，因为我的便当美味健康还好做。
每个清晨都是一天中最痛苦的时间，本来没睡醒完全不在状态的感觉就足够要命，没想到好不容踏上通勤的车厢，就要陷入另一个沉思：中午吃什么？
看似午餐的选择很多，加上辛劳的送餐小哥火力全开，所以“午餐不好吃”貌似成为一个伪命题。
然而，公司附近的餐厅总是那几家，过不了两天就已经开始审美疲劳了。除非你有吃烦了就搬走的勇气和实力，不然就只能踏踏实实接受无情的现实了。
外卖也是一样，配送餐厅百年不变，虽然也想勇于尝试一些新开的餐厅，不过经验告诉你“这简直就是大冒险”。老牌高分高人气的餐厅虽然保险，只是碍于动不动就要等待120分钟，实在让人受到了惊吓。
说了这么多，可能很多人要被气到原地炸裂“你到底还让不让我们吃了”。与其客串小白鼠去印证店家有没有在用地沟油，不如在家自制一款便当，健康还很有情调。
不要一提到“做饭”就摊手，COCO之前分享过一些超级小白都能做的食谱，每一道都诠释了什么叫做色香味俱全。今天这道鸡蛋三明治非常适合作为午餐便当的一部分， 哪怕只是早上起晚要迟到，你也可以利用洗漱的间隙，做出如下你看到的这一款。
鸡蛋沙拉三明治
原料：鸡蛋2个，火腿若干、吐司2片，黑胡椒若干，普罗旺斯风味调料若干，沙拉酱若干
做法：
1.在锅中放入凉水，同时放入鸡蛋，大火至煮沸后继续5分钟，最后关火焖10分钟；
2.火腿切碎成丁，越碎越好，在一旁备用；
3.水煮鸡蛋剥皮之后，将蛋清切碎，注意：蛋黄不要切，不仅切起来十分麻烦，而且稍后搅拌过程中它们通通需要和沙拉酱混合，所以完全没有必要；
4.鸡蛋丁和火腿丁放在同一个碗中，然后研磨一些普罗旺斯调料；
5.在原料中放入沙拉酱，搅拌均匀，酱料就大功告成了。
COCO喜欢加入少许食盐和白醋，当然口味因人而异。
6.下面，把食材涂抹在吐司上；
不要大玩创意，把吐司烤酥脆，这可是便当，等到中午估计面包也是要硬的咬不动吧！
7.紧接着根据自己的口味，加入一些研磨的胡椒；
8.最后，大功告成，祝你好胃口啦！
如果条件允许，可以搭配一份蔬菜沙拉，或是一个水果，营养更加均衡，
明天吃什么，这回有着落了。
图片来源
视觉中国 / 东方IC / ins
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