糖花卷是很多人儿时记忆中，最馋人食物的三巨头之首。剩下两个是肉龙和芝麻糊。
糖花卷呢，冬天要趁热吃。儿时经常眼巴巴地守着锅，等着揭开锅盖，就算一把拿起糖花卷烫着手也一定要吃一口，还要小心被热糖烫到舌头。
夏天就不着急了，在下午闲暇时或者晚上嘴馋时，就去厨房偷偷抓一个来吃。那时花卷的面皮微微发干，咬起来就有点韧劲儿。凉花卷里的糖也凝固了，吃着沙沙的。儿时经常自作聪明，花卷就咬一口，再仔细把咬掉的那边儿转到看不见的方向放回去。
现在你是不是已经忍不住流口水啦？让我们来学做让人爱不释手的糖花卷吧！
黄小厨的糖花卷
食材
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面粉 300g/ 酵母粉 3g
红糖 30g / 芝麻酱 30g
泡打粉 少许 / 温水
步骤
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在温水中加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀后加入面粉揉成光滑的面团，等待面团发酵。
在面团发酵的过程中准备芝麻酱和红糖，芝麻酱不用稀释，红糖用擀面杖碾压后加入一勺面粉搅拌均匀。
将发酵好的面团擀成薄薄的饼皮，先在饼皮上刷一层芝麻酱，再撒一层红糖粉。
然后将饼皮卷起来，切成一段，用筷子在中间摁压一下，然后在反转拧成花。
入蒸锅上汽儿后蒸25到30分钟即可。快趁热吃，小心烫到！
藏好的糖花卷
黄小厨一边揉面一边说：“大自然，万物生长，它有自己的逻辑自己的规律，你就应该消化它。主观往往会极端，就不知道该怎么适应它。
小花长得多好看，就这么一小块地，一样长出很美丽的花来。你看金色的这个，这就是我们的玉米地。离开自己的小世界，看看更广大的天地。
有一句话叫放下屠刀，立地成佛。最重要的是前面两个字，叫放下。你得拿得起放得下。人想得开太重要了。
执就是看不见嘛，看不见，听不清，想不明白。你要跟自己最亲近。然后呢，倾听自己心里的声音。这是对自己的另一面，那个执，最好的对抗。”
就如同你差点忘记的儿时自作聪明藏好的糖花卷，那时的你那样自然而然，转身偷笑当做什么都没发生过。
希望长大后的小厨们还可以如此地放下，藏好你们的执着，用静默的力量努力生长，并在更辽阔的远处相遇。
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