玉米全身都是宝
玉米须、玉米叶这些部位
用处你都知道吗?
快来看!
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玉米须
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吃过玉米之后,玉米须经常就被扔掉了,但你却不知道,玉米须原来有这样一种神奇的功效,快来看!
(视频来源:一分钟谈健康)
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玉米粒
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玉米可以说是很多人百吃不厌的美食了,而玉米粒不仅仅好吃,还有很多神奇的作用!
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玉米芯
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玉米叶
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挑 玉 米 有 法 宝
知道了玉米的这么多好处,那你知道怎样才能挑到美味的好玉米吗?挑玉米只需要掌握这六点,就能挑出美味的好玉米了,赶快一起来看看吧!
看 叶 子
买生玉米的时候,一定要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的,玉米就是新鲜的。如果叶片发黄发干,可能玉米已经不怎么新鲜了!
看 玉 米 须
玉米须是玉米新鲜与否的重要标志,如果玉米须是成绺的,而且显得新鲜和整齐,那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须是枯萎的,像一团草,这就是老玉米了。
看 玉 米 粒
想吃香香嫩嫩的玉米,一定要看一下玉米粒的软硬。轻轻掐一下玉米粒,如果很饱满能掐出水,那么玉米一定很新鲜,反之,如果玉米粒很硬,中间掐掐会塌陷。
看 玉 米 断 口
玉米新鲜不新鲜,还有一个法门是看掰下来玉米的断口。玉米断口如果黑黑的,或者有锈迹,都是不新鲜的标志。
闻 气 味
玉米新鲜不新鲜,还可以闻一闻气味~新鲜的玉米有一种微涩而清香的玉米香味,如果你买的玉米不仅没有香味还有一种酸臭味,那么肯定就不是什么好玉米了~
尤其是看看外叶上有没有黑色斑点和黄色枯萎,如果有,赶紧闻一闻气味,有酸臭味就是长了霉菌!
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如何煮
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煮玉米看似简单,但其实好像也并不是那么容易的事情。为什么外面买的煮玉米香香甜甜,自己煮的玉米往往又硬又老?可能不是玉米的品种问题,而是你的方法错了。跟着学学煮玉米的小妙招吧!
加 点 盐 会 更 甜
煮玉米的时候,可以在水里加点盐,会更加香甜,鲜美多汁!不过加盐的时机很重要,不要在一开始煮的时候加盐,这样煮出来的玉米会干巴巴的。应该在快出锅的时候加一两勺盐,玉米的甜味就被激发出来了!
玉 米 带 叶 煮 会 更 嫩
煮玉米千万别把外面的叶子全部扒掉,带着外面的皮一起煮,不仅熟的快,而且玉米粒还不会干硬、变老。煮熟的玉米还带着特有的淡淡香气,味道非常好!
加 点 小 苏 打 更 营 养
玉米中含有一种非常重要的营养成分是尼克酸,也是我们通常称的维生素B13,它对人体有着重要的作用,玉米中就含有丰富的尼克酸。但玉米中的尼克酸主要为结合型,不容易被利用,但如果加点小苏打来煮,那就完全不同了,营养成分高了一倍不止!
来源:生活最美妙(wonderful_picture)
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