慵懒的秋日，和闺蜜们一起享受下午茶，
再惬意不过了。
不论是传统的英式下午茶
还是颜值超高的美式下午茶，
再或者是小清新的日式下午茶，
都给这个秋天带来美好又甜蜜的感觉。
一起享受这个慵懒的秋日午后吧！
下午茶有着超长的历史，
它也不再是一种单纯的餐饮文化，
更成了人们社交的一种手段。
一杯暖暖的茶、一口精致的甜点，
再约上三五好友，享受着
秋日午后的时光一点点地被消磨，
这样的感觉既小资又显得异常奢侈。
如今的日式下午茶融入了很多新的元素，
比如甜品中加入了樱花、
抹茶等丰富的日本元素，
不像传统日式下午茶口味单一。
小清新的外表加上浓郁的日式口感，
满是甜美和禅意。
制作方法
1.把奶油奶酪、糖粉和鸡蛋打发。
2.将打发好的混合物加入柠檬汁。
3.之后将玉米淀粉和牛奶混合到其中。
4.放入模具，160℃加热40分钟。
制作方法
1.把4种食材混合揉成面团。
2.切成三角形，用180℃烘烤20分钟。
Tips：
1.清茶是日式下午茶主要搭配的饮品。
2.推荐姑娘们尝试一下
日本下午茶连锁品牌
Afternoon Tea的下午茶产品，
简直颜值爆表。
优雅舒适的环境、
提前准备好的丰盛的冷热点心、
高档的茶具、悠扬轻松的古典音乐、
衣着得体的品尝者，
这一切促成了绅士的英式下午茶，
喝杯茶，品口点心，
享受一个优雅的午后吧！
覆盆子慕司部分：
制作方法
1.将覆盆子果蓉加入细砂糖混合加热。
2.加入吉丁粉和打发奶油即可。
青柠奶油部分：
制作方法
1.将淡奶油、糖粉、青柠汁混合打发。
2.加入吉丁粉与白巧克力加热。
3.冷却至35℃，加入青柠和黄油，混合均匀。
最后部分：
制作方法
把青柠奶油裹在放入冰箱冷冻的覆盆子慕司外部倒入模具。最后用融化的黑巧克力酱包裹在整个甜品外即可。
制作方法
1.将椰子果蓉和可可脂加热融化。
2.加入吉丁粉。
3.融化白巧克力，加入椰蓉，再加入之前的混合物。
4.放置达到常温后加入半打发奶油，搅拌均匀。
Tips：
1.白巧克力是英式下午茶里最受欢迎的甜点哦！
2.红茶是英式下午茶的主要饮品。
美式下午茶的风格比较自由，
种类也比较丰富，
可以按照自己的喜好选择哦！
杯底部分：
制作方法
1.分别将黄油与黄糖、面粉与榛子粉融合。
2.将混合物与青柠皮屑混合烘烤后冷却至常温。
慕司部分：
制作方法
1.将蛋黄液、蛋液、糖与纯净水混合加热至82℃。
2.将混合液与吉丁粉混合打发，倒入杯中成为一层。
3.将融化的牛奶巧克力倒入杯中，等待冷却。
4.最后在最上层加入打发奶油或自己喜欢的水果。
底座部分：
制作方法
1.将牛奶、纯净水、黄油、糖、食盐加热煮沸后与面粉充分搅拌。
2.待放置达到常温后加入蛋液。
3.放入烤箱，175℃烘烤40分钟。
内馅部分：
制作方法
1.将蛋液、糖、柠檬汁混合加热至80℃。
2.将吉丁粉、黄油、柠檬皮屑与之混合冷却至常温。
3.把奶油奶酪与第二部混合，最后加入打发奶油。
Tips：
1.苹果派作为美国的代表甜品，
绝对是下午茶甜品的优选。
2.美式下午茶组合较自由，
还有热狗、薯条、炸类小食等可以选择。
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