「小厨上菜」是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档栏目，自开始以来，陆续收到很多小厨们寄来的独家秘制食谱，美丽又美味。大家一起听＃小厨fm＃中黄磊老师絮叨每天的生活，传授做菜秘笈，同时也互相分享着自己的拿手好菜，无数小厨汇集出一名“大厨”的逼格。
本期为大家上菜的，是Lisa，分享给大家一道营养美食，快快学习起来吧～
当日小厨
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小厨有话说
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腐乳红烧肉咸香软糯，色泽诱人～话不多说，再来一碗米饭！
五花肉
材料
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红烧肉 500克
红腐乳 2块 / 葱 1段/ 姜1片/ 冰糖 少许
香叶 2片 / 料酒 少许 / 酱油 少许 / 水 适量
步骤
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1
红烧肉切小块，洗净焯水，捞出备用。
2
锅里倒入少许油，油烧热后放入冰糖炒化。
3
倒入焯好的红烧肉炒糖色。加入适量料酒、酱油，翻炒均匀。
4
把两块红腐乳加一点腐乳汁搅匀倒入锅中，再放入葱、姜、香叶快速翻炒。
5
加入热水没过肉，小火炖40分钟左右。 喜欢软一些可以多炖一会。记得防止干锅，水不够可以再加一点直到肉炖软，收汤就可以出锅啦～
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