白色的人参和红色的人参是不是同一种植物？其实导致他们颜值差异的原因只有一个——加工程序。
图为生晒参。鲜人参用开水微烫后晒干或者直接晒干，就得到了生晒参。鲜人参开水煮过后，浸入糖汁液，干后叫糖参，又叫白参。
人参采挖出来后，上锅蒸上两到三个小时，然后去除晒干或晾干，就得到了红参。生晒参、红参、糖参的功效基本相同，都可以大补元气，但红参的热性要更高一些。人参的价格要看是不是野生、产地、个头大小等诸多元素，所以并不能简单地说是红参贵还是生晒参贵。
带“参”字的中药很多，但不一定和人参是“近亲属”。图为中药丹参。人参属于刺五加科，而丹参属于唇形科，是一种活血调经的药，常用于痛经、闭经、瘀血等。
拳参，又叫紫参，是廖科植物，具有清热解毒的功效。以“参”命名的中药还有太子参、西洋参、党参等。
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