今天聊的是关于海带的那些事儿。
我家不靠海，很多海产品在我们那里算是稀罕物。小时候，我连海鲜都没有听说过。小时候过年，会吃上很多平常吃不到的东东，所以那时候觉得年是个盼头。
我比较喜欢吃妗子做的菜，她是比较利索的厨房好手，所以每年我都会期盼着区妗子家走亲戚。她做的好吃的菜很多，但是真正让我嘴馋的还是炖肉海带。
其实做法很简单，就是在炖肉的时候，把洗干净的海带放进锅里煮。海带本身就是咸味，所以在煮的时候不需要往海带里加盐。海带里浸浸渍着肉的香味，加上海带本身的劲道，咀嚼起来带劲而且很香。
来北京工作后，手里的钱稍微多点，我有一次买了好多海带，准备如法炮制，但是没有做成。所以，每年我还惦记着妗子做的海带炖肉。
海带也是一种中药，出自《嘉佑本草》，很多地方称之为海马蔺、海草。是大叶藻科植物大叶藻的全草。生于海中。分布辽宁、山东沿海。产于辽宁、山东等地。
中药理论认为海带咸，寒。具有软坚化痰，利水泄热等作用。通常用于治疗瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气等疾病。《医林纂要》认为海带具有补心，行水，消痰，软坚。消瘿瘤结核，攻寒热瘕疝，治脚气水肿，通噎膈。内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。
古代有治三种瘿方是海藻、海带、昆布、雷丸各一两，青盐、广茂各半两。上等分，为细末，陈米饮为丸棒子大，噙化。以炼蜜丸亦好。
现在临床上也经常用到海带，最主要用于治疗部分甲状腺疾病以及淋巴结核等。
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