大家好，我是高小包，在介绍我们家生煎之前，我想先介绍我的爷爷：高记的创始人。1949年，爷爷搭上从家乡上海驶向台湾的轮船，由于对家乡的思念，他在台北永康街支起了一个小铺子，专卖上海生煎，算是在台湾的上海点心第一人。
（爷爷和当时的员工在生煎铺子前）
爷爷的生煎广受好评，食客们都赞不绝口！甚至带动了台北市的上海点心风潮。爷爷本人也曾被邀请至总统府现场制作，招待官员与外宾，成了国宴贵宾、同乡好友与上海的难得联结。
生煎铺子越开越大，现在的高记，已经是台湾最负盛名的“上海料理餐厅”。店面变得越来越大，人变得越来越多。唯一没变的，是对于原味的执着，我们坚守的目标就是延续爷爷留下来的发酵技术与传统口味，创新人人都在做，但总该有人致力于保存吧！如果能让这份质朴却真实的滋味别太快被人们遗忘，该有多好。
2016年，带着传承和殷殷期盼，回到这个承载着爷爷年轻岁月的大上海，我们带回了当初他最自豪的老面生煎，时间施下魔法，赋予食材生命，老酒越发淳厚，老面香润带劲，当大部份人都拾弃老面，改用工业酵母时，我们却傻傻紧抱这个美丽的老家伙，虽然他坏脾气难控制、难复制、耗时长、成本高等满满缺点，唯一优点只有好吃健康，光这一点，已足够我们坚持67年。
关于更多老面生煎的内情，尽情问我吧！ 《K11購物藝術中心》 淮海中路３００號３樓 。２４小時完美發酵，隨時恭候。
推荐： | 生煎包 | 生煎包炉 | 生煎包锅 | 新款生煎包 | 商用生煎包