春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~
每个周末都会请来一位食光主理人，
一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，
享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。
(快快移步至黄小厨微信公众号huangxiaochu921收听黄磊时光完整音频吧~ )
今天做的这道菜，其实很像泰国的一道菜，叫“MONEY BAG (钱袋子)”，希望大家吃了这道菜都能发大财。朋友经常问我，做饭的时候怎么会有那么多想法？我觉得做饭是件特别有意思的事情，我享受着做饭的过程，做好了有人可以一起分享，又是一种幸福。在点滴小事中，用心感受生活。
泰式黄金鲜虾包
材料
——
鸡蛋 3个/ 大虾 5只/ 土豆 200克/ 香菜 50克
盐 1茶匙/ 泰国鱼露 1茶匙/ 青葱 少许
步骤
——
1
三个鸡蛋，在容器里打散。
2
平底锅倒入少量油，把打散的鸡蛋，一个一个摊成鸡蛋饼。在蛋液表面快全熟的时候出锅，一定注意鸡蛋不要煎得过熟，这样鸡蛋在最后包起来的时候很容易裂开。把煎好的三张鸡蛋饼，放在案板上放凉待用。
3
把大虾去皮去线，土豆去皮擦成很细的土豆丝，香菜切碎。把馅料全部放在一个容器里，切记不要让土豆过水，土豆有淀粉才有粘性将食材粘在一起。
4
在容器里，加入一茶匙的盐，一茶匙的鱼露。平底锅内倒入少量油，油热后，倒入调好味道的土豆、香菜、大虾，用筷子不停搅拌，以免土豆中的淀粉粘锅。因为土豆丝非常细，虾也很好熟，只要大虾的颜色变红，就已经好了，关火待用。
5
把炒好的料，分成三等份放在摊好的鸡蛋饼中间，然后将鸡蛋饼向中间聚拢，包起来成个包子状。
6
最后用青葱把鸡蛋上端给绑起来就OK啦。葱用青色的那段儿，切成细长条，然后在热水里焯一下，这样葱里面有些黏的东西会被去掉，而且更有韧劲，绑的时候不容易断。
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