因为一次日本旅行
我邂逅了精致的和菓子
可以说是一见钟情
我希望自己可以制作
这有如艺术品般的甜点
并分享给所有爱生活的人
2015年初
我在上海创立了菓寮品牌
将日本的和菓子用中国人的方式演绎
2017年公司升级产品线
赋予了菓子摩登禅风的全新定义
和菓子
是日式甜点的总称，据传在中国唐代时由日本遣唐使将宫廷糕点和茶点随茶道一起带回日本，经过千百年的不断发展演变，和菓子的种类达到上百种，而其中的生菓子，因为缤纷的色彩与精致的外表，被誉为甜点界的艺术品，日式点心的颜值担当。
2016年4月菓寮正大店开业，成为国内首家经营手工菓子专门店的甜点品牌。路过店铺的人们，不管男女老少，无一不被这造型精致的甜点而吸引的。
现在，菓寮的菓子已经在一些星级酒店、日料店、创意餐厅、茶室、会所里供应，各门店的销售也在稳定上升。
从2015年菓寮品牌创立到现在已经有2年有余，为了确保产品品质，我们的发展进程稳而慢。作为品牌创始人，始终不忘初心，坚持保留日本和菓子的精湛工艺，把中国老祖宗的东西传承并发扬光大，使每一颗菓子都具有生命力。
现在，经过2年多的准备，我们的综合实力正在逐步增强，菓寮实体门店和更多领域的销售渠道在逐步扩张，这将让更多人能有机会接触到菓子。
最近，位于长泰广场的直营店正在筹备中，即将于9月开业。长泰广场主打 “PASEO”概念，即黄昏时的散步，引领一种慢生活新潮流，与菓寮的经营理念不谋而合。
将日本的和菓子用中国人的方式演绎，菓寮要呈现的不仅仅是具有欣赏价值的艺术品，更是健康、可口被市场广泛接受的美食。
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