金针菜，也叫萱草、黄花菜、安神菜。它还有很好听的名字：忘忧草、疗愁菜。金针菜具有镇静安神的功效，对失眠、多梦、心烦、气躁、抑郁等情绪障碍均有很好的效果。
宋代著名文学家苏轼曾作诗描写金针菜：“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”金针菜又叫做萱草，它还有个非常诗情画意的名字：忘忧草，古书上面也称为疗愁菜。
《本草求真》记载：“开胸宽膈，令人心气平和，无有忧郁”。金针菜可以用来治疗神经衰弱、失眠、抑郁症，缓解压力等症状。精神紧张、用脑过度的学生和上班族最为适合吃金针菜。
金针汤
做法：1.取30克干品金针菜，加入清水适量煎煮30分钟；2.去渣，加冰糖或者30克红糖，再煮2分钟待糖溶化即可。
功效：健脑安神，适用于调养心烦气躁、抑郁、失眠多梦等。
镇静安神的金针菜，配上冰糖或红糖，对于精神紧张、用脑疲劳的学生、白领来说，无疑是一味“美味良药”。
金针菜又叫“母亲花”。女性的产后期及中老年妇女的更年期都是抑郁、心烦、气躁等情绪障碍的高发期，而金针菜就可以对此进行调养。
金针菜豆腐汤
做法：1.取50克金针菜切段；2.取250克豆腐切片；3.将以上二者同50克猪瘦肉片、适量葱花、姜末放入砂锅内；4.在砂锅中加适量清水，煮约10分钟至肉熟，加盐、味精调味。
功效：养血益气，补虚安神，抗抑郁，适用于女性产后期及更年期出现的心情抑郁、心烦气躁等情绪障碍。
豆腐富含天然雌激素“大豆异黄酮”，能够给身体补充雌激素，再配上有安神抗抑郁作用的金针菜，对于这些时期的妈妈自然是很有好处。
要提醒大家，新鲜的金针菜含有少量的秋水仙碱，是有毒物质，大量摄取的话，容易引起恶心、呕吐症状。一般应尽量不吃新鲜的金针菜，如果真要吃的话，先放在清水里，浸泡一两个小时，进行充分加热，煮熟后食用，每次食用不超过50g。
如果觉得新鲜的金针菜吃起来太麻烦，不如选用干品金针菜，经过加工晒干，金针菜中的秋水仙碱已被破坏掉，可放心食用，其食疗价值同鲜品金针菜一样。
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