「小厨上菜」是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档栏目，自开始以来，陆续收到很多小厨们寄来的独家秘制食谱，美丽又美味。大家一起听＃小厨fm＃中黄磊老师絮叨每天的生活，传授做菜秘笈，同时也互相分享着自己的拿手好菜，无数小厨汇集出一名“大厨”的逼格。
本期为大家上菜的，是小棠菜，分享给大家一道美食，快快学习起来吧～
当日小厨
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小厨有话说
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有一种朋友，早早便见惯了我的所有怂样。气急败坏的、幼稚白痴的、怨妇唠叨的、傻里傻气的。以及每个可爱与可憎的一面。我把他们，叫做撸串之交。与他们一起，可卸下所有防备，挽起袖子，喝酒撸串。不顾形象、不计出身、不问前程。 晚上，我烤了美味又过瘾的蜜汁鸡肉串。让我们大口撸串，一辈子愉快玩耍可好？
蜜汁鸡肉串
材料
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新鲜鸡琵琶腿 4只
青椒 1个 / 红椒1个/ 黄椒 1个/ 洋葱 半个
葱姜蒜末 / 蛋清 1个 / 蜂蜜 1勺 / 蚝油
酱油 / 盐 / 料酒 / 孜然粉 / 白胡椒粉 / 黑胡椒
步骤
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1
新鲜的鸡琵琶腿，去骨、去肥油，保留鸡皮。
2
将鸡腿肉切成约2.5*2.5厘米的小块，加入调味料：葱姜蒜末、蛋清一个、蜂蜜一勺、蚝油、酱油、盐、料酒、孜然粉、白胡椒粉。用手抓揉五分钟，使之入味。腌制约20分钟，此时正好可以用来准备配菜。
3
青红椒及洋葱，洗净，切成方块。准备好铁签或竹签（竹签须提前用水浸泡过），按序串好。亲身体验，最好吃且美的顺序为：青椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、黄椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、红椒。看起来复杂，总结起来就是：蔬菜、两小块鸡肉、蔬菜，穿插进行就好啦。
4
将两大勺蜂蜜与橄榄油混合，刷在肉串表面。185度，中层，烤15分钟。取出，再刷一遍橄榄油蜂蜜，撒孜然粒、孜然粉、黑胡椒粒、辣椒粉。（因为家有俩娃，我木有放辣椒粉。）
5
再次放入烤箱，190度，中层，烤5分钟。Ok，喷香的蜜汁烤鸡肉串出炉啦，过瘾地吃起吧。没有烤箱的同学，也可以用平底锅或电饼铛煎熟，一样美味。不啰嗦，我去撸串了。
黄小厨noob市集@广州，邀你共赴暖冬阖家欢~
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