1.肝病患者不宜多吃高脂肪和高胆固醇食物。
因为高脂肪可使肝中脂肪堆积形成脂肪肝。含胆固醇较高的鱼子、蛋黄、猪肝、猪脑等也应限制食用。
2.忌吃蒜。
蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎患者的厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。据研究表明，蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少等症状，这些均不利于肝炎的治疗。
3.忌吃羊肉。
羊肉的营养价值很高，对人体大有裨益。但是肝炎患者应忌食羊肉。这是因为，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。因此，肝炎患者以不吃羊肉为好。
4.忌食甲鱼。
肝炎患者由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变松变短、胆汁分泌失常等原因，消化吸收功能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎患者食后，不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。因此，肝炎患者不宜食甲鱼。
5.忌吃生姜。
生姜是家庭日常生活中常川的调味佳品，同时也是一味中药。但肝炎患者食用生姜不利于疾病的康复。因为生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉，能使肝炎患者的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能失常。肝炎患者食用生姜不但不能早日康复，反而会使病情恶化。因此，肝炎患者不宜吃生姜。
6.不宜多吃葵花子。
葵花子是一种许多人都爱吃的小食品。但是，肝病患者，如肝炎、肝功能不全者却不宜多吃。因为葵花子中含有很多油脂，大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切相关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬化。因此，患肝病者不宜多吃葵花子。
7.不宜多吃糖和水果罐头。
肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占很大比例。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高。另外，罐头食品不仅含糖量高，而且有一定量的防腐剂，对肝炎患者不利，所以，肝炎患者不宜多吃糖和罐头。
8.忌饮酒。
酒的主要成分酒精对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，原有肝炎的患者更易发生。肝炎发病者中，有一部分会有血糖升高、尿糖等症状。这部分人在肝炎治愈后，仍有10%的人遗留下糖尿病。所以，有急性肾炎（包括慢性肾炎急性期）、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病疽状等比较重的肝脏病患者，不宜喝酒，当然也包括喝啤酒。
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