寒冷的冬天到了，我向大家推荐一道既驱寒又不上火的青柠红枣蜜，非常适合冬天手脚冰凉的朋友喝。
柠檬味酸甘、性平，富含维生素C，有化痰止咳、生津健脾的功效。蜂蜜性味甘、性平，入脾、肺、大肠经，能够养阴润肺，同时还有润肠通便的功效。
常喝此茶能有效地帮助手脚回暖，如果是从寒冷的户外走进室内，可以用少许的生姜丝代替红枣，能有效地预防感冒。
青柠红枣蜜的制作
1. 青柠檬冲洗一遍后，用适量食盐在青柠檬表面上轻轻搓洗2 ～3分钟，杀菌去果蜡。
2. 将盐搓洗过的青柠檬放入事先准备好的清水中，洗净，擦干青柠檬表皮的水分。
3. 青柠檬洗净擦干后，用水果刀去蒂。将去蒂后的青柠檬，切成均匀的薄片待用。
4. 准备一个干净、干燥无水、可密封的玻璃罐（罐子最好先在沸水中煮上5分钟杀菌，晾干待用）。
5. 将切好的青柠檬片码放在瓶底，舀一大勺蜂蜜，浇在青柠檬片上，再码上一层青柠檬片一层蜂蜜，如此循环；让蜂蜜漫过青柠檬片，蜂蜜可以多一点儿，更能中和青柠檬的酸味。蜂蜜的量要彻底把青柠檬片包住，直到青柠檬片装满，最后加一大勺蜂蜜封顶然后加盖拧紧，尽量不要留有空气在瓶子内。
6. 将密封好的罐子放入冰箱冷藏3 ～5天之后即可开封饮用。两三天之后， 青柠檬会出一些汁水，上层的蜂蜜会变清， 是正常现象，不用担心。第三天就可以打开泡好的青柠檬蜂蜜水喝了。
7. 喝的时候要用干净无水的勺子，取两三片蜜渍青柠檬，舀两勺青柠檬蜜汁，外加上2 ～3枚红枣，用温开水或者凉开水冲泡饮用。
小贴士
1. 青柠檬较之黄柠檬，酸味更浓，并且略苦。不适应的人可以改用黄柠檬。
2. 容器一定不要残留水，保证容器干燥。
3. 蜂蜜的量最好是多点儿，跟青柠檬片平齐。
4. 做好的蜜渍青柠檬，秋冬季室温存放即可，春夏季最好放冰箱储存。
5. 冲调青柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。
6. 青柠红枣蜜水虽有美白排毒之效，但任何事都是过犹不及，要根据自己的身体情况，适量饮用就好。
作者： 幽 幽
文章内容来源：《医食参考》
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