宋朝经济发达，吃喝玩乐，无所不有。
开封城中有个大酒楼，叫樊楼，《东京梦华录》里有记载，“三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀”。据说，站在楼顶，可以看到皇宫大内的宫女们忙忙碌碌，嫔妃们勾心斗角，皇帝又打哪个大臣的屁股——哦，好像宋朝不流行这样侮辱大臣吧，而且，那时也没望远镜——反正，就是这楼在当时，算是人造至高点之一，其对京城的影响大到——酒楼易手之后，新主人不怎么会做生意，亏了很多钱，宰相寇准心急如焚，这少了好多税啊！我们可不能让这个纳税大户就此倒掉，怎么办？专门给他减税呗，只要你还开下去，不愁以后没钱收啊！若直接倒了，那得减少多少就业啊……京城里，多了流民可不是好事……
（北宋开封樊楼 图片来源网络，感谢原作者）
不过，这是大酒楼，那些小的饭店、客栈呢？生意也有这么好做吗？要不要承担一下额外的工作？
别说，还真是。一句话，做生意，难啊！
我们不如看看那时开个客店，被立了哪些规矩。
得常备上等客房两三间，打扫得干干净净，摆设得整整齐齐，席子都得是全新的。给谁住？——祗候官员秀才安下。恭恭敬敬地等着官员和秀才来住。若他们没来，那就空在那里折旧吧。
官员与秀才来了，小二们悉心照顾那是必须的。甚至，连其他客人也“不得喧闹无礼”。客人哪里晓得来了秀才嘛？这还不得店家自己去通知？哟，你们小声点，别那么兴奋，有上等人住我们这！能跟他们住一个店里，那是你的荣幸啊！嘘……
（秀才）
除了给老爷们好吃好住，还得练就眼观四路耳听八方的侦探功夫。
那啥没事给小费的呀，看起来鬼鬼祟祟的呀，“仰密来告官或就近报知捕盗官员”，要迅速密报，不得有违。
大哥，我告诉了你，你派人来查，带刀带剑胡子拉杂急吼吼乱哄哄，吓着客人怎么办？我们这住着秀才啊，不能喧哗——再说了，外地客人见我这捕快来来往往，八成是不安全，谁还敢来住？
更难受的是，客人在店里病了，看起来要死了，也不能因为不吉利而把他们抬出去，还要快点请医生看病抓药。虽然就算客人没钱了，费用可以衙门出，不会亏本，但……人家是开店啊，不想有倒霉事啊……
更气人的是，“道路有疾病无养之人，立便抬舁责付就近客店，店户医人如法看承”，路上有人突发疾病，也抬到就近客店，还不能拒绝，不能说我们这里没房间啦……我们这里人手不够啊……反正就是不能踢皮球，得发扬伟大的人道主义精神！
（图片来源网络，感谢原作者）
店里若住了商人，店家便得告诉他们，做生意啊，要去找那些有牌照的官方认可的经纪人，不得私下交易。若不小心忘记提醒，导致漏了税，“其店户当行严断”，负连带责任——还从严……
而且，不止这一项，还要告诉商人，要主动去纳税哦……不能哄抬物价哦……
这哪跟哪呀，他也是做生意，我也是做生意，我要提醒他？你们不直接给发个通告贴在城门口告诉他们怎么做就行了吗？我帮你传播税务知识，也没见你给辛苦费啊……
以上种种，足见宋朝开个客栈，主业之外的烦心事，也多得很！
还是那句话，做实业，难！
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