2017年1月20日将正式迎来大寒，大寒是二十四节气中最后一个节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思。
这一天也是小年，我们应该如何迎接大寒和小年，做好养生
老人们也常说，“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷，这时稍不注意就可能会生病。
小寒、大寒与小暑、大暑相对应，都是表示冷暖变化的节气。《二十四节气解》中说：“大者，乃凛冽之极也。”意思是说，“大寒”是气候达到最冷的时候。今年，大寒日即是传统的“小年夜”，因此“大寒小寒，杀猪过年”的民谚再贴切不过。
俗话说："花木管时令，鸟鸣报农时"。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。
中国古代将大寒分为三候："一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。"就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为"一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)"。亦可作为判断大寒的重要标志。
大寒时常与岁末时间相重合，因此在这样的节气里，人们要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，扫尘洁物，除旧布新，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。大寒的到来即意味着传统春节的降临，因此大寒节气充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
由于大寒在24节气之尾，过此节气就是立春，与春季相连，所以，在饮食上也要顺应季节变化，适当做一些调整。在进补食量上要逐渐减少；此外此节气也是感冒等呼吸道传染性疾病的高发期，在饮食上还应适量增加一些温散风寒的食物，如紫苏叶、花椒、桂皮、生姜等食物。
大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。
腊月
农历十二月，一年中最后一月，最冷的一月称“腊月”。这个“腊”原是猎取禽兽肉以祭祖，与“伏”对应。周朝称“大蜡”，“腊”也称“索”，“索鬼神而祭之”。元稹有诗：“腊尽残销春又归，逢新别故欲沾衣。”
《授时通考.天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
“小寒大寒，冷成冰团”。小寒正处在“二九”末期、“三九”严寒将至之际。但每年天气都有差异，有的年份小寒并不冷，预示着大寒要冷，故有“小寒不寒寒大寒”的谚语。根据小寒的冷暖情况用来作长期预报的谚语有“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”。小寒天气晴暖，预兆明春天气寒冷。
八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
芪杞炖子鸡
童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
形体要“藏”
俗话说“秋收冬藏”，人顺四时而生，起居方面，应该早睡晚起，每天早上适当多睡一会儿，待太阳出来后再起床。早睡可养人体的阳气，晚起可养阴气。在阳光充足的中午或下午，可以到外面晒晒太阳。尤其是老年人，晒太阳能促进血液循环和新陈代谢，增强人体对钙和磷的吸收，预防骨质疏松症，同时对类风湿关节炎、贫血患者病情恢复有一定益处。
精神要“藏”
严冬时节，因为环境的寒冷，身体的寒冷，往往使人的情绪比较压抑，加之又值岁末，总结工作繁忙，压力较大，容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪，稍有刺激，不良情绪有时会全面爆发，这就违背了冬日要“藏神”。但这个“藏”，也不是要我们什么事情、什么情绪都憋在心里，可以选择走亲访友、读书听歌、烹制美食等方式，来放松身心。对于老年朋友，更要控制好自己的情绪，保持心情舒畅，心态平和，避免急躁发怒，使体内气血和顺，减少疾病发生。
筑好五防线
由于大寒节气里气温低、风大，造成体内血管收缩，所以我们要做好“五防”工作，减少诱发心脑血管和呼吸道疾病的可能性。
防颈寒——哪怕在南方，冬天也建议最好穿高领的衣服，或者给颈部添加一条围巾，给脖子保暖，挡住寒风，以免很多颈源性疾病（如头痛、头晕、颈部僵硬、失眠、眼眶胀痛等）出现；
防肺寒——风寒感冒是冬日最常见的毛病，症状较轻的可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”；
防背寒——冬天的大多数呼吸道疾病都与背部受寒有关，用中药包热敷，去寒就温效果佳；
防腰寒——双手搓腰来强壮腰脊，两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨长强穴，每次50～100遍，每天早晚各做1次；
防足寒——每晚泡脚20分钟去寒，可刺激各脏腑反射区以及重要经络穴位。坚持泡脚，看似简单，亦可达到祛病强身。
运动要准备
适当的运动有助于提高人体的抗寒能力，但大寒时节运动与整个冬季一样仍不宜过度激烈，可适当选择一些轻松的运动如慢跑、登山、太极拳等，在运动前应做一些准备活动，比如搓脸、拍打全身肌肉等。也可以双手抱拳虎口相接，左右来回转动，这样不仅可以增加手指的灵活性，预防冻伤，还可预防感冒。
食疗能补肾
大寒补肾，可以多食一些具有补肾作用的食物，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。年终各种聚会较多，在饮食上要注意避免饥饱失调，同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物，如山药、山楂、柚子等，还可多喝点小米粥等进行调理。大寒之后，大地即将回春，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。最好在进补中适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、桂皮、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。
大寒民俗
大寒是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。
这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日—— 春节就要到了。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
小寒大寒，杀猪过年
尽管此时节天气寒冷，却抵挡不住人们“迎年”和“忙年”的热情，人们开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉，陆续为春节做准备。
祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期间，农历腊月廿三为祭灶节，自然就少不了祭灶的习俗。
传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。
常用的灶神联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之类的字句。
尾牙：买卖人设宴
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可或缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
时至今日，尾牙祭已经慢慢退出了大寒习俗，但中国福建沿海、台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。
鸡汤糯米饭
岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。
如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
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