山药是我们非常熟悉的一种食材，食用和药用价值都非常高。种过山药的人都知道，山药藤上会长一种形状呈肾形或者卵形的物体。很多人光顾着采山药，对这种球状物却不屑一顾。
其实这可是一种好宝贝，作用甚至比山药还高一些。
这东西学名是零余子，俗称山药豆或者山药蛋。个头大一点的和鹌鹑蛋差不多，颜色则有点像土豆的颜色。山药蛋非常好吃，口感滑润，香味醇厚。山药蛋产量不错，一株山药藤往往能结上几十个。
既然山药蛋和山药长在一起，那么它的药用价值也是不容小觑。山药豆性平味甘，主要去肾、肺、脾三经。它的主要功效是补肾强精、健脾益气、清肺平喘、养心安神、补血强智，对肾虚体弱、贫血气亏、神经衰弱都有很好的滋补作用，是制作药膳的绝佳选择。
下面给大家推荐一道滋补药膳：
【配方】取山药蛋15克，麦冬和玉竹各10壳，枸杞5克，乳鸽1只。
【制法】将清理好内脏的乳鸽放入锅中，倒入清水，开大火煮，水煮沸后将乳鸽取出，放入瓦罐中。然后把洗干净的山药蛋等药材倒入刚才的肉汤中煎煮。煮熟后将整锅汤药倒入装有乳鸽的瓦罐中，用文火再煮10分钟。最后加上盐、鸡精等调味料就完成了。
【功效】补肾填精，滋阴润肺，通调五脏，适用于诸多虚症，可谓好处多多。
一般人都可以吃山药豆，尤其是糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者适合食用。但是要注意：大便燥结者、体内有实邪者忌食，另外，发芽的山药蛋应该尽量避免食用。
肯定好多人没有见过，你们那里有没有这东西？
推荐： | 以前都很羡慕 | 以前都在准品 | 现在到处都是 | 现在每天都用 | 都是什么东西